V uplynulých dnech jsme přinesli recept na holandský řízek, což je na přípravu poměrně jednoduchý pokrm. Složitější je to s tím, odkud se vzal jeho název.

Pokud se domníváte, že jde o nizozemskou specialitu, na kterou narazíte v nabídce restaurací během návštěvy Amsterdamu, jste na omylu. Celé je to úplně jinak... 

Název pokrmu je totiž odvozen od klíčové ingredience, bez které by jinak šlo o obyčejný karbanátek. Jak známo, tou je sýr, který se přidává k mletému masu. 

Nejčastěji jde přitom o eidam nebo goudu, sýry nazvané podle dvou nizozemských měst. O holandském řízku v nich ale nejspíš neslyšeli, jde o ryze českou záležitost.

Recept na holandský řízek:

Témata:

Vaření, recepty | Maso | stars24.cz