Recept: Žralok na kmínu je netradiční pokrm, kterým překvapíte rodinu i přátele

Suroviny:

• 500 g žraločího masa, očištěného a nakrájeného na kousky
• 2 lžíce mletého kmínu
• 2 stroužky česneku, jemně nasekané
• 1 červená cibule, nakrájená na tenké plátky
• 1 červená paprika, nakrájená na proužky
• 1 zelená paprika, nakrájená na proužky
• 2 lžíce olivového oleje
• Čerstvě mletý černý pepř podle chuti
• Sůl podle chuti
• Čerstvé nasekané petrželové lístky na ozdobu
• Citronové plátky na ozdobu

Postup:

1. Nejprve žraločí maso osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na kousky.

2. V misce smíchejte mletý kmín, nasekaný česnek, sůl a čerstvě mletý černý pepř. Tuto směs použijete k namarinování žraločího masa.

3. Každý kousek žraloka obalte v připravené směsi kmínu a koření, aby byly maso dobře ochucené. Nechte maso odležet v chladničce alespoň 30 minut, aby se chuť kmínu a koření dostatečně vstřebala.
4. Na pánvi zahřejte olivový olej. Přidejte nakrájenou červenou cibuli a osmažte ji dozlatova.

5. Přidejte nakrájené kousky žraloka a opékajte je z obou stran dozlatova, asi 3-4 minuty z každé strany, podle tloušťky masa.

6. Přidejte nakrájenou červenou a zelenou papriku. Smažte další 2-3 minuty, dokud paprika nezměkne, ale stále zůstane křupavá.

7. Hotové žraločí maso podávejte na talířích, ozdobte čerstvými nasekanými petrželovými lístky a plátky citronu.
8. Podávejte s přílohou podle vlastního výběru, například s vařeným bramborem, rýží nebo zeleninovým salátem.

Témata: recepty Vaření