Recept: Žralok na kmínu je netradiční pokrm, kterým překvapíte rodinu i přátele
Ačkoliv žraločí maso nemá v česku nijak bohatou tradici, jedná se o jedno z nejkvalitnějších mas, které můžete na trhu sehnat. Dají se z něj navíc připravit chutné a netradiční pokrmy. Vyzkoušejte například náš recept na žraloka na kmínu.
Suroviny:
- 500 g žraločího masa, očištěného a nakrájeného na kousky
- 2 lžíce mletého kmínu
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 1 červená cibule, nakrájená na tenké plátky
- 1 červená paprika, nakrájená na proužky
- 1 zelená paprika, nakrájená na proužky
- 2 lžíce olivového oleje
- Čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Sůl podle chuti
- Čerstvé nasekané petrželové lístky na ozdobu
- Citronové plátky na ozdobu
Postup:
-
Nejprve žraločí maso osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na kousky.
-
V misce smíchejte mletý kmín, nasekaný česnek, sůl a čerstvě mletý černý pepř. Tuto směs použijete k namarinování žraločího masa.
-
Každý kousek žraloka obalte v připravené směsi kmínu a koření, aby byly maso dobře ochucené. Nechte maso odležet v chladničce alespoň 30 minut, aby se chuť kmínu a koření dostatečně vstřebala.
-
Na pánvi zahřejte olivový olej. Přidejte nakrájenou červenou cibuli a osmažte ji dozlatova.
-
Přidejte nakrájené kousky žraloka a opékajte je z obou stran dozlatova, asi 3-4 minuty z každé strany, podle tloušťky masa.
-
Přidejte nakrájenou červenou a zelenou papriku. Smažte další 2-3 minuty, dokud paprika nezměkne, ale stále zůstane křupavá.
-
Hotové žraločí maso podávejte na talířích, ozdobte čerstvými nasekanými petrželovými lístky a plátky citronu.
-
Podávejte s přílohou podle vlastního výběru, například s vařeným bramborem, rýží nebo zeleninovým salátem.
Témata: recepty Vaření
