Novoroční čočka: Může být se slaninou či sázeným vejcem! Víte, jak na to?
Na Nový rok by na stole neměla chybět čočka, protože je příslibem dostatku peněz v novém kalendářním roce. Víte, jak si ji připravit? Pokud ne, s naším receptem vám to půjde hladce a rychle.
Čočka na kyselo se sázeným vejcem
(250 g čočky, tři lžíce oleje, cibule, lžíce hladké mouky, tymián, lžíce cukru krupice, 50 ml octa, bobkový list, sůl, pepř, čtyři vejce, listová petržel)
Nejprve zalijeme čočku studenou vodou tak, aby se ponořila. Necháme nejméně dvě hodiny odstát. Poté luštěninu slijeme, zalijeme čistou vodou a vaříme, dokud není měkká. Uvařenou čočku scedíme a "vývar" si necháme stranou.
Na oleji si otestujeme cibuli. Jakmile zezlátne, zasypeme ji moukou a připravíme cibulovou jíšku, kterou následně na chvíli odstavíme, aby vychladla. Poté ji podlijeme "vývarem" z čočky, ochutíme snítkou tymiánu, cukrem, octem, bobkovým listem a kořením. Vaříme deset minut. V další fázi přidáme uvařenou čočku, promícháme a ještě krátce vaříme.
Na závěr si na pánvi připravíme čtyři volská oka a nakonec servírujeme.
Témata: jídlo recepty Vaření
