Nevíte, co s cuketou a houbami? Vyzkoušejte recept na quiche
Cuketový a houbový quiche je vynikající kombinací křehkého kynutého těsta, lahodné směsi cuket a hub a krémové vajíčkové nádivky.
Ingredience:
1 plátěnka kynutého těsta (koupeného nebo domácího)
2 menší cukety
200 g smíšených hub (např. žampiony, lišky)
1 cibule
2 stroužky česneku
3 vajíčka
200 ml smetany na vaření
100 g strouhaného sýra (např. ementál, gouda)
Sůl a pepř dle chuti
Olivový olej
Čerstvá petrželka nebo oregano na ozdobu
Postup:
Troubu předehřejte na 180°C. Kynuté těsto rozválejte a vyložte jím formu na quiche. Dno těsta propíchejte vidličkou a nechte odpočinout.
Cukety omyjte a nakrájejte na tenké plátky. Houby očistěte a nakrájejte na plátky nebo kousky.
Na pánvi si rozehřejte trochu olivového oleje. Přidejte nasekanou cibuli a česnek a osmažte do zlatova.
Přidejte nakrájené houby a cukety. Smažte je do měkkosti a do úplného odpaření tekutiny.
Osolte a opepřete podle své chuti. Přidejte čerstvou petrželku nebo oregano pro dochucení. V jiné míse rozšlehejte vajíčka a smetanu. Přidejte strouhaný sýr a promíchejte.
Přidejte směs huba cuket do směsi se smetanou a vajíčky. Dobře promíchejte. Tuto směs nalijte na připravené těsto v pečící formě. Pečte v předehřáté troubě přibližně 25-30 minut, dokud quiche není zlatavý a střed je pevný.
Hotový quiche nechte chvíli vychladnout, než ho nakrájíte na porce. Podávejte teplý nebo studený, jako hlavní jídlo nebo předkrm, doplněný čerstvou zeleninou nebo salátem.
Témata: recepty Vaření
